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一斤60度白酒加多少水是52度

生活百科白酒

一斤60度白酒加770ml水是52度 。用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標酒度減去1即可 。
原酒60度，目標酒度52度，60÷52=1.154 。
即100ml60度的酒降到52度需要加水154ml 。
那么1斤酒（500ml）需要加水770ml 。
分析白酒的組分可知 ， 白酒主體上是乙醇和水的混合溶液，二者所占的比例能夠達到98%-99% ， 剩下的微量組分溶解在其中，主要包括酯、醛、酸等等，占到1%-2% 。
在這些微量組分中，有一部分組分（例如棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等），其溶解度對于酒精含量的變化比較敏感，在白酒加水稀釋后，酒精含量降低，這種情況下 ， 本來能夠溶解的組分 。
【一斤60度白酒加多少水是52度】由于溶解度降低，所以析出來形成沉淀，使得本來透明的白酒酒液渾濁、失光，影響美觀 。另外，除了酒精度的變化因素之外，如果水質中以鈣鎂離子為主要成分的金屬離子含量過高，也會產生這樣的現象 。