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丙酮酸化學式

生活百科丙酮

1、丙酮酸 ， 又稱a-氧代丙酸，是一種有機物，化學式為C3H4O3，結構為CH3COCOOH，是所有生物細胞糖代謝及體內多種物質相互轉化的重要中間體，因分子中包含活化酮和羧基基團，所以作為一種基本化工原料廣泛應用于化學、制藥、食品、農業及環保等各個領域中 ， 可通過化學合成和生物技術多種方法制備 。
2、化學性質：
【丙酮酸化學式】在空氣中顏色變暗 。加熱時緩慢聚合，富有反應性，容易與氮化物、醛、鹵化物、磷化物等反應，參與生物體的糖代謝、膠質、氨基酸、蛋白質等的生化合成、代謝、醇的發酵等 。當用力時 ， 在肌肉中被還原為乳酸 ， 休息時再次氧化并部分轉變為糖原 。大鼠經口LD502100mg/kg 。丙酮酸是人體的一種成分，在人體內主要參與糖、脂肪等的代謝，也是碳水化合物代謝的中間產物之一 。