1、用料：大蝦400克、青紅椒10克、洋蔥5克、蔥花10克、錫紙10小張、竹簽10根、雞精5克、味精5克、鹽5克、花椒粒3克、自制蝦汁50克 。
2、將蝦去頭尾，洗干凈，用竹簽從頭至尾穿好 。
3、炒鍋燒熱 ， 下底油至6分油溫 ， 下入青紅椒洋蔥粒煸炒，至出香氣 。放入蝦汁燒開，再放入蝦燒透 。
【彝族火把蝦做法步驟】4、再取出大蝦用錫紙包上，放入盤中，帶上酒精上桌即可 。
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