冷藏 。蜂蜜保存時建議放置在冰箱冷藏區，冰箱冷藏區的溫度多在4-6°，能夠減少細菌等微生物的滋生，還能在一定程度上保留蜂蜜中的營養物質，從而保持食用口感，而在常溫下的話，其溫度變化多端，且溫度較高，易滋生細菌等有害物質，還有可能出現異味、腐爛等變質情況 。
蜂蜜放冰箱結晶了怎么辦：1、將結晶蜂蜜從冰箱中拿出來，準備一盆溫水，溫度大約為40-60°，溫度過高容易對蜂蜜的營養物質會有所影響 。
【蜂蜜冷藏好還是常溫好】2、將結晶蜂蜜放在溫水中，使用隔水加熱的方法，放置10分鐘左右，蜂蜜就會出現融化的情況 。

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