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陳皮煮水還是泡水好 陳皮泡水和煮水的區別

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陳皮煮水還是泡水好 陳皮泡水和煮水的區別

文章插圖
1、陳皮泡水和煮水的區別 ， 主要在于食用的方式不太一樣 ， 陳皮泡水是用開水浸泡然后泡發 ， 而陳皮煮水是用鍋子小火熬燉 ， 慢慢地把陳皮的營養物質充分融入水中 ， 具有一定的止咳潤肺的功能 ， 一般情況下 ， 都是煮水的功效要好一些 。
2、因為陳皮含有類檸檬苦素 ， 這種類檸檬苦素味平和 ， 易溶解于水 ， 此外 ， 陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分 ， 它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用 ， 可促進消化液的分泌 ， 排除腸管內積氣 ， 增加食欲 。
【陳皮煮水還是泡水好 陳皮泡水和煮水的區別】3、陳皮不但辟去魚肉的膻腥味 ， 且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面 ， 新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒 ， 其色、香、味都具特色 。此外 ， 制作綠豆沙、紅豆粥等甜品 ， 若加入一點陳皮 ， 味道分外芳香 。