【鵝掌翼煲怎么做】做法為：
準備主料鵝腳翼適量，準備調料柱侯醬、陳皮、大蒜、味精、鹽、白砂糖各適量；洗凈鵝掌翼，放入沸水中滾過，撈起后在清水內浸涼取出；將蒜頭搗爛、陳皮浸軟；燒熱瓦缸，倒入油、放入蒜茸、柱侯醬爆炒，加入燒酒和兩湯碗清水；最后放入陳皮調味，放入鵝掌翼煲鹵至熟盛出即可 。
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