1、所有食材，牛心菜洗凈剁碎 ， 與牛肉末一起放入鍋中，放黃酒、鹽、老抽、油咖喱攪拌備用 。
2、面粉放酵母和水揉成光滑的面團發酵 。
3、發酵至2到2.5倍 ， 排空氣，分10小團醒10分鐘 。
4、取一面團壓扁，放上牛肉餡，收口揉成圓團醒15分鐘 。
5、不沾盤放少許油加熱，放入醒好的煎包煎2分鐘 。
6、在放適量的清水加蓋煮開，煮至3到4分鐘 。
【清真牛肉煎包的做法】7、每個煎包翻一下身繼續煮至水干，水干后用小火再煎4到5分鐘，煎至兩面金黃出鍋 。
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