【中秋節(jié)到了|中秋節(jié)到了，教你做零失敗的五仁月餅，滿口生香，送客待客有面子】中秋節(jié)到了 ， 教你做零失敗的五仁月餅 ， 滿口生香 ， 送客待客有面子中秋節(jié)到了 ， 教你做零失敗的五仁月餅 ， 滿口生香 ， 送客待客有面子
馬上就要迎來中秋小假期了 ， 除了回家吃一頓團(tuán)圓飯 ， 還能帶著孩子出去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)玩一玩呢 ， 想想還是很開心的 。 我國(guó)中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗就是吃月餅 ， 此時(shí)城市里的大超市小賣部 ， 都在搞月餅促銷 。

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各種各樣的樣式 ， 各種各樣的餡料 ， 還有五花八門的味道 ， 可以說是想吃什么就買什么 。 但是呢 ， 市場(chǎng)上的月餅大都摻雜了許多添加劑和防腐劑 ， 家里的老人和孩子都不適合多吃 。

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所以真不如咱們自己做一些月餅 ， 反正做法也不難 ， 準(zhǔn)備好餡料和食材 ， 一會(huì)功夫就做好了 ， 趁此多做一些 ， 成本低 ， 干凈衛(wèi)生有保障 ， 拿來送客待客有面子 。

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月餅的口味有很多 ， 但要說最受歡迎的還是經(jīng)典的五仁月餅 ， 甜而不膩 ， 一口咬下去滿口生香 ， 今天呢 ， 就把五仁月餅的詳細(xì)做法分享給大家 ， 感興趣的可以照著做給家人吃哦 。
五仁月餅的做法：

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花生、瓜子仁、杏仁、黑白芝麻這些都是要準(zhǔn)備原味的 ， 這些呢 ， 可以買回來放在無水無油的炒鍋內(nèi)炒一下 ， 炒到酥脆 ， 盛出晾涼備用 。
準(zhǔn)備適量的蔓越莓干和葡萄干 ， 放在一旁切成小丁 ， 然后把花生、瓜子仁、杏仁、黑白芝麻放在保鮮袋里 ， 然后用搟面杖敲碎一些 。

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最后把上面的這些食材混合在一起 ， 然后用炒鍋炒一點(diǎn)糯米粉 ， 炒到糯米粉呈現(xiàn)微黃色就可以了 ， 倒入混合好的餡料中 。
然后倒入適量的麥芽糖、白酒以及溫開水 ， 全部攪拌均勻然后按壓結(jié)實(shí) ， 在上面蓋一層保鮮膜 ， 放在一旁靜置2個(gè)小時(shí) ， 最后呢 ， 就可以分成小塊成餡料了 。
取適量的面粉放在大碗里 ， 倒入適量的玉米油還有轉(zhuǎn)化糖漿 ， 不要攪拌 ， 不要揉搓 ， 上下翻拌成面團(tuán) ， 然后把面團(tuán)分成小塊 。

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把小面塊按扁成月餅皮 ， 取適量的餡料放在皮中間 ， 然后把面皮的邊給捏起來 ， 最后團(tuán)成圓球 ， 在干面粉中滾一圈 ， 然后用模具按壓成月餅的形狀 。
烤箱預(yù)熱200度 ， 記得上下火哦 ， 然后把月餅放入烤箱中 ， 8分鐘以后 ， 取出月餅 ， 在表面刷一層雞蛋液 ， 然后再次烤十五分鐘 ， 就可以取出食用了 。

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來源：快樂美食二三事

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