1、首先金針菇洗凈切為1~2厘米的小段，豬肉剁碎，杭椒切圈備用 。
2、熱鍋入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒兩下，放金針菇大火爆炒 。
3、放少許鹽，炒來炒去，直到發現金針菇開始縮水變少了，放生抽繼續炒 。
【爆炒金針菇】4、放黑胡椒，繼續炒幾下，香氣四溢的時候出鍋 。
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2、熱鍋入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒兩下，放金針菇大火爆炒 。
3、放少許鹽，炒來炒去，直到發現金針菇開始縮水變少了，放生抽繼續炒 。
【爆炒金針菇】4、放黑胡椒，繼續炒幾下，香氣四溢的時候出鍋 。