螺螄粉是廣西柳州的特產小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。
【螺螄粉是哪里的特產小吃】螺螄粉最早出現于20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久 。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史 。
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