1、塑料案板：輕便 。重量輕是三款中最輕便的 。不過相比之下，它不能像“木案板”那樣可以讓刀具保持鋒利 ， 價格最便宜 。
【切菜板該如何選購】2、竹案板：堅硬由于“竹子”的特性：竹案板很是“堅硬”“耐用”而且“美觀” 。它要比木案板的表面要堅硬 ， 幾乎不留刀痕 。清洗也很方便 。價格貴些 。
3、木案板：需要保養由于是木制的 ， 總會留下刀痕的 。價格從幾十元到幾百元不等，重點看“木質” 。
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