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花生芽|最新研究：每天吃4-5?；ㄉ?，中風、心血管疾病風險大大降低！

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花生是個寶，每天吃4-5粒，讓你中風、心血管疾病風險大大降低！
2021年9月9日，一項發表在《Stroke》（卒中）雜志的研究論文就指出，吃點花生（平均每天 4-5 粒花生）可以降低人們罹患缺血性中風和心血管疾病的風險。①
花生芽|最新研究：每天吃4-5?；ㄉ酗L、心血管疾病風險大大降低！
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同樣，9月9日，美國心臟協會官網也刊發了這一研究。
花生芽|最新研究：每天吃4-5粒花生，中風、心血管疾病風險大大降低！
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在這項研究中，研究人員對 74793名年齡在45-74 歲之間的日本成年人關于生活方式和花生消費頻率等方面，進行了大約 15 年的追蹤調查。
研究顯示，與不吃花生的人相比，平均每天吃 4 粒左右花生的人：
缺血性中風風險降低 20%；
全腦卒中風險降低 16%；
患心血管疾病的風險降低 13%。
研究文章指出，花生富含有益于心臟健康的營養素，比如單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、礦物質、纖維素和膳食纖維等。這些營養物質可以改善脂質/脂蛋白水平，增強對血糖的控制，從而能夠有效抑制炎癥。①
尤其是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這兩種營養物質不僅可以改善血脂狀況，還能降低血壓水平，可以說是“天然的降壓藥”。
研究人員認為，花生這種看起來微不足道的食物可以預防由高血壓、高血糖等引起的心腦血管疾病。
石家莊市中醫院制劑室主任中藥師吳文博2016年在健康時報刊文介紹，每天吃一小把煮花生，是一個很好的養生習慣。花生滋養補益，有助于延年益壽，有“長生果”之稱。中醫認為，花生味甘性平，有“悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”之功?；ㄉ某苑ê芏啵簡纬钥梢运鬂癯曰虺凑ǜ沙?，搭配吃時可以煮粥或炒菜等。但在諸多吃法中水煮花生就是比較健康的一種。水煮花生中的營養物質含量與油炸花生相比要多很多。②
花生這些吃法，一般人真的不知道！
1. 降壓——吃碟醋花生
天津中醫藥大學中西醫結合臨床博士李春深2014年在健康時報刊文介紹，藥理研究發現，花生中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁排出體外，避免膽固醇在體內沉積，而且花生中的鋅元素含量很高，可激活中老年人腦細胞，有抗老化作用，醋則有活血散瘀的功效，中醫臨床常用于治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
碟醋花生的具體做法：將半碗帶衣的生花生米泡入醋中，7天后取出，每天早晚吃10粒。血壓下降后，可隔數日服1次，長期堅持，對治療原發性高血壓有一定效果。③
2. 補氣養血——花生帶著紅皮吃
北京市監獄管理局中心醫院主任中醫師韓平2014年在健康時報刊文介紹，生活中有一味物美價廉的補血品，就是花生衣。也就是花生外面的那層紅皮，花生之所以能補血，全都是因為這層紅皮?；ㄉ鸀槭裁茨苎a血呢？因為它入脾經，可補脾胃之氣，而脾既可生血，又可統血，通過補脾胃之氣，便可達到養血的目的。④
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健康時報 齊鈺/攝3. 潤腸通便——喝花生粥
國家高級食品檢驗師、國家二級公共營養師宋兵兵2013年在健康時報刊文談到，如果排便不暢，喝點花生粥能幫助潤腸通便。將50克花生米洗凈，瀝干水分，加水煮沸，放入桑葉(準備15克，去除雜質)和冰糖(15克)，改成小火煮到爛熟。把粥里的桑葉揀出來就可以喝了。桑葉有降壓降脂、抗炎等作用，肺燥咳嗽可以嘗試喝點。⑤
4. 護胃——胃泛酸吃把花生
國家二級公共營養師高睡睡2015年在健康時報刊文談到，花生對泛酸和噯氣癥狀確實有較明顯改善作用。泛酸與噯氣是胃黏膜分泌過多胃酸所致，而花生中含有大量的蛋白質和脂肪，適量蛋白質具有中和胃酸的作用，而適量的脂肪則可以刺激小腸黏膜分泌腸抑胃液素，抑制胃酸分泌。另外，花生含磷脂，對胃黏膜有一定的保護作用。⑥