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1、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗干凈，切成薄片 。把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉中小火煮15分鐘 。
【當歸紅糖水雞蛋的做法 最簡單的當歸紅糖煮雞蛋的做法竅門】2、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，并用叉子在蛋白的表面扎一下 。
3、把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開后轉中小火繼續煮10分鐘左右 。加入紅糖，煮至糖溶即可，晾至溫熱即可開吃 。
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