1、主料：豆腐400克，肉餡200克 ， 輔料：蛋清1個，淀粉50克，高湯300克，調料：鹽3克，味精2克，香油10克 。
2、豆腐搗爛成泥狀 。加入蛋清和淀粉，攪拌均勻 。
3、取適量放在手心 ， 按扁成圓形 ， 填入肉餡，慢慢包裹成球狀 。
【福建豆腐丸的制作方法】4、依次擺入盤中 。開鍋放入蒸籠，大火蒸10分鐘 。
5、鍋中倒入高湯，燒開放入豆腐丸，撒鹽和味精，煮3到5分鐘，出鍋前淋入香油即 。
1、主料：豆腐400克，肉餡200克 ， 輔料：蛋清1個，淀粉50克，高湯300克，調料：鹽3克，味精2克，香油10克 。
2、豆腐搗爛成泥狀 。加入蛋清和淀粉，攪拌均勻 。
3、取適量放在手心 ， 按扁成圓形 ， 填入肉餡，慢慢包裹成球狀 。
【福建豆腐丸的制作方法】4、依次擺入盤中 。開鍋放入蒸籠，大火蒸10分鐘 。
5、鍋中倒入高湯，燒開放入豆腐丸，撒鹽和味精，煮3到5分鐘，出鍋前淋入香油即 。