1、生長環(huán)境：韭菜是在陽光下生長，充分吸收了陽光的滋潤，所以，葉綠素比較豐富，葉子也是比較的綠 。而韭黃是在不見陽光的黑暗中生長，沒有葉綠素產(chǎn)生，所以顯示出黃顏色 。
【韭菜跟韭黃的區(qū)別】2、外型：韭黃是從韭菜的宿根中生出，因為完全在黑暗中生長，因無陽光供給 ， 不能產(chǎn)生葉綠素而嫩黃透亮 。韭菜則是經(jīng)過光合作用，生得蔥翠欲滴 。
3、人群禁忌：韭菜屬陽性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特別是體熱之人更要少吃 ， 而韭黃則沒有太多的禁忌人群 。

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