雞油和豬油哪樣好

【雞油和豬油哪樣好】雞油好 。雞油俗稱黃油 , 即是用雞腹腔里的脂肪熬煉出來的油脂 , 其色澤淺黃透明 , 在烹調中起著增香亮色的作用 。內含少量蛋白質 , 比豬油有營養 , 且熱量低 。雞油還有食療作用 , 可用于治療禿發、脫發等癥狀 。
常吃豬油有以下幾種壞處:
1、豬油是一種高能量食品 , 易于攝取過多能量 , 導致肥胖;
2、豬油中飽和脂肪酸含量較高 , 易于引起心血管疾病 。大量研究表明 , 飽和脂肪酸會提高心血管疾病的發病率;
3、豬油中含有的膽固醇 , 易于堵塞血管 , 也是心血管疾病的誘因 。