海參和什么搭配炒或燉比較好吃啊 _海參

可以和牛肉、雞肉、蔥、雞蛋、豆腐、豬肉、木耳、胡蘿卜、香菇、松茸等等。
京蔥海參：
原料：水發海參、蔥、高湯、雞精、生抽、料酒、枸杞子、油、鹽。
做法：
1、將海參肚內劃十字刀，不能切穿，放入開水鍋內煮一下，撈出，瀝干水分；
2、蔥切成6厘米長的段狀，枸杞子揀去雜質，洗凈；
3、鍋置火上，放油燒熱，加入蔥段煸香，使蔥段呈金黃色即可；
4、加入高湯、海參、料酒、醬油、精鹽、味精、枸杞子；
5、菜燒至呈淡黃色時出鍋，裝入盤中即可食用。
海參雞肉湯：
材料：海參300克、雞胸肉250克、香菇、大棗、黑木耳、高湯、姜、鹽、雞精、料酒。
做法：
1、將海參、雞胸肉、香菇、大棗、黑木耳洗凈；
2、將海參切絲、雞胸肉切條、香菇切片、姜切片待用；
3、煲盅內倒入足量高湯，放入海參絲、黑木耳、香菇片、大棗、姜片，用大火煮沸；
【海參和什么搭配炒或燉比較好吃啊】4、加入雞胸肉條，煮熟后加入鹽、雞精、料酒調味即可。