1、用冷水將粉條泡好，豆芽洗凈，蔥白切小段，蔥葉切大段，干紅辣椒切段，姜蒜切成沫 。
2、煮開水后放入粉條，燙一下，撈出控水 。
3、放入十三香，雞精，生抽，老抽，食用油，攪勻 。
4、鍋內熱油，加入紅辣椒，蔥白，姜蒜末，翻炒爆鍋 。
【豆芽炒粉條】5、加入豆芽，鹽，雞精翻炒 。
6、豆芽五分熟時倒入粉條 。
7、加入蔥段，香油，出鍋 。
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