1、聞味道 。如果變質(zhì) ， 肯定有臭味產(chǎn)生 。
【鴿子肉放保鮮里面怎么判斷有沒有壞】2、用手指按壓表皮，還能食用的話 ， 肉因質(zhì)地緊密富有彈性 ， 按壓的凹陷會立即復(fù)原；變質(zhì)的肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，按壓后的凹陷不能復(fù)原 。

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