1、使用時將吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡開 ， 時間大概1-2分鐘即可（注意是將粉倒入水中哦） 。此過程不需攪拌，待其自動吸收水份膨脹后，再攪拌均勻至融化 。而后再加入需要凝固的溫熱溶液即可（注意配方中要扣除泡開吉利丁粉所用的水量） 。
2、若吉利丁粉倒入冷水后直接攪拌，會使其容易結塊 。先用冷水泡開的目的是避免將粉直接倒入溫熱溶液時，粉的外層會變得粘稠，從而粘住相近的顆粒，導致不易化開 。
3、注意事項：
4、吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在溫熱的環境下很容易融化變形 。
5、吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出現膠質表層 。
【吉利丁粉怎么用】6、吉利丁片不可浸泡時間太長，否則會軟成一團，影響凝固效果 。

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