1、豬扇骨洗干凈、涼水下鍋焯去血沫 。
2、撈出洗凈瀝干水分 。
3、準備配料，大蔥切段，生姜切片 。
4、國內放油，放入適量冰糖，小火熬至棗紅色 。
5、放入豬扇骨翻炒 。
【扇子骨的做法】6、下入所有配料 。翻炒 。
7、放入適量生抽、翻炒 。
8、放入適量老抽、翻炒 。
9、放入適量蠔油、翻炒 。
10、添加適量水，淹沒豬扇骨，加適量料酒 。
11、加鹽調味 。
12、煮至肉熟，收濃湯汁 。
13、裝盤即可食用 。
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