黑魚的做法：
1、準備材料：黑魚適量、嫩豆腐適量、植物油適量、蔥適量、姜適量、食鹽適量、雞精適量、清水適量 。
2、黑魚放血去鱗、鰓及內臟，洗凈，從魚身中間剖開，切成小方塊 。
3、嫩豆腐切成小方塊，并在開水中燙一下去除澀味，撈出瀝水 。
4、炒鍋放一點油燒熱，放入黑魚塊兩面煎黃 。
5、加入切好的蔥姜段，添適量溫水，大火滾開小火慢燉至湯成為乳白色 。
6、加入控水后的豆腐，再燉煮十分鐘 。
【黑魚怎么做好吃又簡單】7、加入少許食鹽和雞精調味即可 。
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