水沸騰是汽化，汽化是指物質從液態變為氣態的相變過程，蒸發和沸騰是物質汽化的兩種形式，前者是在液體表面發生的汽化現象，而后者是當飽和蒸氣壓等于外界壓強時發生在液體體內的汽化現象 。
【水沸騰是汽化嗎】沸騰是指液體受熱超過其飽和溫度時，在液體內部和表面同時發生劇烈汽化的現象 。不同液體的沸點不同 。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變 。
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