酸蘿卜對身體有益，但過量食用對身體有害 。
【吃酸蘿卜有益還是有害】酸蘿卜吃的太多，酸蘿卜里面的酸味，會導致胃部疾病的發生 。
蘿卜是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出 。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇 。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用 。女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發病率 。
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