1、食材：五花肉500克、豆角200克、土豆1個、蔥姜適量、大料1個、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量 。
2、買回來的五花肉切成2厘米左右的塊，冷水下鍋焯掉血沫 。鍋里放料酒，花椒，一個辣椒 。
3、豆角摘去兩端，洗凈掰成段，土豆削皮切塊備用 。
4、蔥切段，姜切片，大料一個，冰糖準備好 。
5、把豬肉血沫撇掉，然后撈出控干水分 。
6、把控干水分的豬肉放干鍋里，煸出多余的油脂，然后倒出來 。
7、鍋里放入蔥姜，大料和冰糖 。炒出香味放老抽生抽，稍微上色后放入開水燉上一小時，我是在不銹鋼鍋里燉的，有陶瓷鍋燉更好 。
8、一小時后，放入豆角，土豆和適量鹽繼續燉20分鐘 。
【怎么做五花肉土豆燉豆角】9、20分鐘后，再把菜倒入鐵鍋內收湯，就可以起鍋了 。