1、青花魚洗盡切塊拔除魚刺,用廚房紙巾抹干水份,大蒜剝皮和其他材料處理好備用;
【大蒜燉魚教程】2、鍋里熱油,先放入魚塊、姜片煎黃一面后翻面,另一面快煎好時放入大蒜粒同煎;
3、適量老抽、生抽、糖、蠔油、少許陳醋+水調和成一碗料汁;
4、將料汁倒入鍋里,大火煮開;
5、邊煮邊收汁,最后加入甜椒,撒蒜苗即可起鍋 。
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