【超市賣的雞爪是怎樣制作的】用料：鳳爪、花椒、料酒、鹽、白醋 。
做法：
1、將鳳爪用水多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲，鍋中加適量水 ， 放十幾顆花椒，水開后，把處理好的鳳爪放進鍋內(nèi) 。
2、倒入適量料酒 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮10分鐘左右，用涼水將鳳爪的油脂沖洗掉 。
3、將洗好的鳳爪切兩刀，把泡椒放入鳳爪上，泡椒水也倒入，放少許鹽 。
4、滴少量白醋，加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可，拌勻 ， 蓋上蓋子 ， 放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用 。

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