材料：適量辣椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽、香油等 。
步驟：
1、先將辣椒洗凈，去蒂去籽 。
2、鍋內(nèi)倒油燒至七成熱 ， 將辣椒放入熱油中，迅速撈起，控油備用 。
3、底油少許，爆香蔥姜蒜，加入蠔油略炒 。
4、加入炸好的辣椒煸炒 。
5、加適量鹽、味精、糖、老抽 。
【常德水煮辣椒的作法】6、待辣椒入味后，加入少許香油即可出鍋 。

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