準備食材：鹵水豆腐1000克、雞蛋2個、蔥姜適量、花椒粉15克、油適量、鹽20克 。
豆腐用手抓碎，翻入盆中 。
【怎樣做豆腐丸子】放入蔥姜碎，花椒粉，鹽用手抓勻 。
磕入一個雞蛋，用手抓勻，（雞蛋的用量，看是否能捏成團） 。
用手團成乒乓球大小的丸子 ， 放入一個盤子中備用，丸子可以一起團好再煎制 。
平底鍋放入適量花生油，油溫五成熱放入丸子 。
中火煎制整個丸子焦黃即可出鍋 。

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