【為什么有的人愛啃骨頭】受飲食文化的影響有的人愛肯骨頭 。在西方的飲食文化中，肉和骨頭從來都是兩個不同的概念 。他們為了享受到“純肉”的美味 ， 而特意將骨頭剔除 ， 不留下一絲的痕跡 。所以，餐桌上能出現骨頭的情況大概只剩戰斧牛排或T骨牛排了吧 。恰恰相反的是，在中國飲食文化里“打斷骨頭連著筋” ， 即使骨頭上僅存著幾根韌筋 ， 那也是燉湯的上好食材 。在中國人的食譜里 ， 能夠啃的骨頭實質上都帶著豐美鮮香的肉，這種肉不能用“量”去衡量，但入口后卻有著讓人十分上癮的嚼勁 。

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