1. 首頁 > 生活 > >

飲食 與 健康,寫五條健康飲食的建議

小知識生活百科

【飲食 與 健康,寫五條健康飲食的建議】1.吃多種食物飲食 與 健康 。均衡飲食有助于增強身體的抵抗力，使人更加健康長壽 。世界衛生組織建議，日常飲食應該盡量包括小麥，大麥，土豆等主食，同時加各種豆類和新鮮果蔬以及魚肉蛋奶 。多吃燕麥，糙米等 。
2.少吃鹽 。吃鹽多會導致血壓升高，增加心臟病和中風風險，世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量不超過5克 。同時烹飪時減少醬油風咸味調味品 。
3.低脂少油 。過多攝入脂肪會增加肥胖，心臟病，中風風險，世界衛生組織建議多用大豆油，菜籽油和玉米油更健康 。多吃雞鴨魚等白肉，少吃豬牛羊紅肉 。
4.限量吃糖 。吃糖不僅會肥胖，還會增加超重和肥胖風險，導致健康問題 。
5.控制飲酒，飲酒過多會給身體造成肝部損傷和癌癥等疾病，世界衛生組織建議盡量少喝或不喝酒，特定人群如孕婦，哺乳期女性，駕駛員，機械操作人員也不能飲酒 。
什么是健康的飲食“民以食為天”，吃對了，吃好了，身體才會健康 。不過，營養需要平衡，膳食貴在合理 。研究表明，我國居民的營養“缺乏”與“過?！辈⒋?，表現為動物性食物及脂肪的攝入量呈現增加趨勢，膳食纖維的攝入 量則在減少，導致與營養失衡有關的慢性病明顯上升 。其實，只要補足“缺乏”的，減少“過剩”的，達到營養均衡，健康就能“唾手可得” 。營養均衡最健康人們的生活質量大大提高，開始關心自己每日攝入營養是否均衡的問題 。而到底什么樣的飲食結構才算是營養均衡呢？實際上許多人對各種食物所能提供的營養價值存在很多誤解 。甚至有人認為只有吃精糧才能夠保證自己的營養供應，殊不知，這是極其錯誤的 。根據專家的意見，人在一天之內應吃齊四類食物，即五谷、蔬果、乳類和肉類，這四類食物為人體提供每天需要的七大養分，包括水分、糖類、蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質和纖維，因此，這四類食物合稱“均衡的食物” 。如果我們平時能完整均衡地攝取人體所需的維生素、礦物質，就可以提高自身的抵抗能力，避免疾病侵襲 。中國營養學會制定的《中國居民平衡膳食寶塔》，對如何合理調配膳食提出了科學的方案 。推薦的成年人每日合理膳食方案從塔底到塔尖分別為：谷類３００～５００克；蔬菜類４００～５００克、水果類１００～２００克；畜禽肉類５０～１００克、魚蝦類５０克、蛋類２５～５０克；奶類及奶制品１００克、豆類及豆制品５０克；油脂類２５克 。人類的食物是多樣的，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體的需要，達到合理營養、促進健康的目的 。在多種食物中，最重要的是谷類及薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及Ｂ族維生素 。盡量避免只吃副食、不吃主食的傾向；注意粗細搭配，吃些粗雜糧等 。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中 。主食攝入量不足，副食特別是葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多，容易引起肥胖及并發癥 。因此，要避免無限量地吃菜，應將一部分胃口留給主食，因為健康成人每天吃的主食至少要在３００克以上 。不少人習慣用蔬菜水果代替主食，這也是不科學的，因為蔬菜水果提供的營養與主食有很大差異性，互相不可代替 。此外，各式壓力（也包含著情緒壓力）、香煙（包含吸二手煙）、環境污染、睡眠不足、缺乏運動……也都是影響營養均衡的“毒物” 。它們具有增加自由基的產生、加速營養素的消耗、減弱免疫細胞的作用 。因此，培養運動習慣及休閑興趣，戒除不良的生活習慣也是重要的，同時，擁有包容灑脫、幽默開朗的胸襟，更是提高免疫能力的妙方 。世界衛生組織曾經過３年的研究和“評選”發布了一張食品榜單，它揭示出了六種最健康食品和十大垃圾食品 。