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胃癌術后飲食食譜,胃癌術后飲食需要注意哪些？

小知識生活百科

1. 少食多餐原則對于胃癌的患者胃癌術后飲食食譜，特別是胃切除很多的患者，要求一定要注意“少吃多餐”這個原則 。有的病人和我抱怨，大夫，您說我媽媽要少吃多餐，可是我也要上班的啊，我不可能一天給她做五六頓飯，有什么好辦法么？
當然有！我給我每個病人的家屬都建議過，家里必備一個保溫桶，用來加餐 。患者可以早中晚三餐和家人一起吃，但是吃的量稍微少一些，然后分別在上午9點，下午3點，晚上9點各加餐一頓 。保溫桶里可以在前一天晚上做好，可以是混合了菜和肉糜的粥，或者燕麥片，也可以是黑芝麻糊這類的食物 。有時候加餐也可以用面包和牛奶來替代，這也都是可以的 ?？傊且蕴妓衔餅橹骶秃?，這樣既能保證一天所需要的能量，還可以降低早中晚餐的進食量 。
我們一定要知道，我們不需要在加餐的時候考慮太多營養均衡的問題，營養素和蛋白質可以主要放在正餐，這樣可以降低我們照顧患者的時間成本，提高效率 。患者如果在家里恢復得比較好，也可以鼓勵患者“自己動手，豐衣足食”，有時候自己做的才更合自己的口味 。
2. 注意補鐵，預防貧血對于全胃切除的患者，還有一點非常重要 。
胃全切術后的貧血，一方面是因為胃酸分泌的減少，影響了鐵的吸收，引起的缺鐵性貧血，另一方面，由于葉酸和B12主要是在胃吸收的，沒有了胃之后，這兩樣東西的缺乏，會造成紅細胞發育不良，導致紅細胞都是個頭很大的“傻大個”，但并不能發揮正常的作用 。
【胃癌術后飲食食譜,胃癌術后飲食需要注意哪些？】所以我們需要根據患者的化驗結果，看患者到底是缺少什么，從而選擇補充的方法 。但是對于胃癌手術后的患者，要知道菠菜和紅棗的補鐵效果，大約是吃動物肝臟補鐵效果的1/100，作用幾乎微乎其微，所以可以多吃豬肝等食物來補充鐵 。另外，胃癌術后的患者，可以買一些葉酸和B12的補劑，平時少量地補充起來，定期復查自己的血常規，如果看血紅蛋白有下降的趨勢，就說明您需要好好補一補了 。
本文摘錄自即將由清華大學出版社出版的《癌癥病人怎么吃：西醫給您開方子》一書，作者為北京大學腫瘤醫院楊躍主任和王興醫師（狼醫生） 。目前正在校稿中，敬請期待 。