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秋日的洋姜

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【秋日的洋姜】本文轉自：蚌埠日報
秋日的洋姜
□任崇喜文/圖
秋日的洋姜
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洋姜花身居城郊,接近的,是清靜的野趣 。
清晨或者黃昏,一個人獨行,沒有固定的方向,沒有特定的目標,任腳步帶著心流浪,散漫成路旁的野花野草,浮躁的心情,被漸涼的秋風,一點點吹走 。
這個時節,不時可見一片片洋姜 。
秋日的氣象,已經君臨,草莖上端,些許枯黃,昭示著必然的蕭瑟 。 而洋姜花,橫七豎八,此時開得正盛,讓人眼前一亮 。 洋姜的花期為八月至九月 。 這時節,洋姜花開得最熱烈,像一團團火焰,無所畏懼 。
洋姜花,有些像波斯菊,花瓣卻更多 。 它的身子頎長挺拔,瀟灑的對生葉片,附著在枝干上,頂端是一朵朵黃花,如縮小版的向日葵,一派明黃 。 幾乎不用裁切,就是一幅很美的油畫 。
它,不是中原的本土物種 。 一個“洋”字,足以道明 。
洋姜,塊莖肉質玉白,狀如生姜,但比生姜更健碩,也沒有姜的辛香 。
它雖有姜之名,卻與生姜沒有關系 。 與它接近的,是菊科向日葵屬植物,萵筍、茼蒿、向日葵等,都是它的近親 。 它原產北美洲,是印第安人的主糧 。 據現代科學研究發現,洋姜可以控制尿糖,緩解其副作用 。 此外,它還是清熱、涼血、消腫藥,可治腸熱出血、跌打損傷、骨折腫痛、腮腺炎和各種無名腫毒 。 聯合國糧農組織官員稱它為“21世紀人畜共用作物” 。
我喜歡菊芋這個名字 。 好像因了陶淵明的緣故,一個菊字,便讓不平凡的物品“高大上”起來 。 但在現實中,人們并不怎么管它,好像它不存在似的 。 這洋姜,常長在草叢中,棲身瓦礫堆 。 隨意把洋姜栽到哪里,它都能茁壯地成長,長出一片蔥蘢 。 它極其耐寒耐旱,萌發力極強,據說每年可繁殖擴張20倍 。
“逢春腆出頭,群蕊笑寒秋 。 ”洋姜無需施肥,不要除草 。 它的種植方法十分簡單,只要小小的塊莖,哪怕小如豆粒,只要播一次種,就種下了繁衍子孫的根 。 它的生命力極其頑強,有“萬年臟”的綽號 。 年年挖,歲歲發,不用擔心沒有后續,來年依舊會是葳蕤一片 。
新鮮的洋姜,很少炒來吃,多用來腌制食用 。 腌過的洋姜,柔中帶韌,有雋永的清甜 。