導語：秋天 ， 女人要多吃這菜 ， 維C含量高 ， 營養防秋燥 ， 皮膚好不顯老！
白菜蘿卜靠邊站 ， 秋天就該吃這菜 ， 全身是寶 ， 2塊錢做一大盤 ， 新鮮營養真好吃！大家好 ， 我是傻姐美食 ， ”一層秋雨一層涼” 。 入秋后特別適合的是鍛煉身體 ， 小編最近每天都跟著廣場大媽們做健身操 ， 不但渾身熱乎乎的 ， 整天的工作狀態也精神滿滿的 。 除了鍛煉身體增加抵抗力 ， 我們還應該在飲食上注意調節 ， 葷素搭配 ， 3分葷7分素 ， 健康飲食平安度過秋天 。

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青菜蘿卜各有所愛 ， 秋天不管您喜歡吃西蘭花還是冬瓜 ， 苦瓜 ， 這個菜不可錯過 ， 它就是西葫蘆 ， 學名角瓜 ， 也叫茭瓜 ， 各地叫法不同 ， 近些年茭瓜的品種也出了很多 ， 昨天回村里 ， 鄰居大嬸給我3個新品種的茭瓜 ， 看起來像葫蘆 ， 還有的像燈泡 ， 綠油油的很是可愛 。

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西葫蘆相對來說價格是比較便宜的 ， 大約在1.5元左右 。 它的營養豐富 ， 口感香脆 ， 西葫蘆含有豐富的維生素和鈣元素以及各種為了元素 。 平時常吃一些西葫蘆對于身體有很大的好處 ， 有助于身體健康 ， 尤其是秋天 ， 氣候不穩定 ， 能夠潤肺止咳 ， 美白皮膚 ， 增強體質 。 今天小編就和大家分享西葫蘆的家常做法 ， 做法簡單 ， 清脆爽口 ， 學起來吧！

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【清炒西葫蘆】
所準備的食材有：西葫蘆、小蔥、味極鮮、蠔油、鹽、食用油、香油、小米辣、大蒜、淀粉
具體做法如下：
第一步：新鮮的西葫蘆比較新嫩不需要去皮 ， 把頭尾切掉即可 ， 一分為二 ， 再切成長條 ， 瓜瓤可以去掉 ， 也可以不去掉 ， 根據自己的口味來定 ， 家人不喜歡吃瓜瓤 ， 我選擇把瓜瓤去掉 ， 瓜瓤去掉后 ， 斜刀把西葫蘆切成大概一元硬幣的厚度就可以 ， 再把切好的西葫蘆放入大碗內撒入1勺食鹽 ， 抓拌一下 ， 腌10分鐘 ， 腌出西葫蘆內的水分 。

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第二步：把腌出水分的西葫蘆攥干水分 ， 起鍋燒油 ， 油熱放入西葫蘆 ， 炒出西葫蘆內的水分盛出即可 。 另起鍋燒油 ， 油熱放入蒜片炒香 ， 再把西葫蘆倒入 ， 放入1勺蠔油、2勺味極鮮、少許鹽繼續翻炒 ， 再倒入水淀粉勾芡一下 ， 最后倒入紅椒和小蔥段炒10秒 ， 炒至紅椒斷生即可出鍋 。

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這樣炒出來的西葫蘆口感清淡 ， 不出水 ， 開胃還下飯 ， 做法簡單還健康 。
【秋天，女人要多吃這菜，維C含量高，營養防秋燥，皮膚好不顯老】烹飪小貼士：1、西葫蘆撒入適量的鹽腌制10分鐘 ， 能夠很好地去除西葫蘆內的水分 ， 這樣在炒的過程中就不會出水 。 2、西葫蘆炒之前先炒一下 ， 能夠炒出西葫蘆內多余的水分 ， 記住要倒入少許的油干炒 。

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大家喜歡吃清炒西葫蘆嗎？對于干燥的秋季還有哪些飯菜最適合吃？歡迎留言分享您的烹飪心得 ， 讓更多的朋友學習受益吧 ， 如果我的分享對您有幫助 ， 記得點贊、收藏、關注哦 ， 今天的分享就到這里 ， 感謝您的閱讀和支持 ， 我們明天見 ， 拜拜！返回搜狐 ， 查看更多
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