2022年 ， 預制菜概念持續火爆 。 作為一個萬億元級市場規模的行業 ， 其發展空間巨大 。 據艾媒咨詢調查數據顯示 ， 2021年中國預制菜市場規模為3459億元 ， 同比增長19.8% ， 預制菜市場仍將以較高的增長速度增長 ， 2026年預制菜市場規模將達10720億元 。

文章圖片
而在良之隆·2022第十屆中國食材電商節的最受歡迎預制菜排行榜中 ， 梅菜扣肉位列預制菜火爆排行榜第二名 。 正大食品、四川高金食品、美寧食品、河南溫生記、湖南新聰廚、菜幫主、宇成食品、欣恒廚等多家預制菜企業都發布了自己的梅菜扣肉產品 ， 可謂是百花齊放 。

文章圖片
如何才能快速、高效入局梅菜扣肉的預制菜賽道？把這道開胃下飯的經典菜、家常菜做成尖品？
其實 ， 抓準菜品的味型 ， 梅菜扣肉就成功了一大半 。 為此 ， 泰斯特食品技術分別推出了梅菜扣肉醬和梅菜扣肉香精兩款產品 ， 助力預制菜企業降本增效 ， 開發富有競爭力的產品 。

文章圖片
泰斯特梅菜扣肉醬
泰斯特梅菜扣肉醬咸中帶鮮 ， 提味煥鮮 ， 具有梅菜扣肉的特色烹飪風味 ， 帶有濃郁的五花肉油脂特征香氣、梅干菜腌制香味和香辛料的混合風味特征 ， 飄香自然 ， 柔和飽滿 ， 一醬成菜 ， 有效提升產品經典的梅菜扣肉特征味型 ， 進而提升產品的風味價值 。
泰斯特梅菜扣肉醬具有加強和穩定肉香味的功能 ， 解決大部分肉制品在經過預處理和嫩化過程肉味流失多 ， 再經在冷凍儲存、高溫加熱后 ， 肉味漸漸變淡的問題 ， 使產品風味更純正、更自然 。

文章圖片
泰斯特梅菜扣肉香精
泰斯特梅菜扣肉香精全面運用緩釋技術更好的捕捉醇正的梅菜扣肉風味 ， 并保留易揮發的香氣物質 ， 咸鮮味持久釋放 ， 并蘊含獨特的五花肉油脂香氣、香辛料和淡淡的腌制梅菜風味 ， 每一口都是咸鮮濃香滋味 。
除此之外 ， 泰斯特梅菜扣肉香精采用高度濃縮技術 ， 添加量少 ， 有效降低使用成本 ， 而且具有持久耐高溫的特點 ， 在高溫中反復加熱均能長久保持純正的梅菜扣肉風味 ， 還原辛香、濃郁的梅菜扣肉風味 ， 讓預制菜廠商省時省力 。
無論是梅菜扣肉醬 ， 還是梅菜扣肉香精 ， 泰斯特食品技術都有成熟的應用解決方案 ， 也可以根據預制菜廠商的需求定制開發 ， 始終以卓越的產品 ， 高品質的服務 ， 助力我們的合作伙伴贏得成功 。 返回搜狐 ， 查看更多
【梅菜扣肉預制菜持續火爆，泰斯特一招輕松入局賽道】責任編輯：

• 「謠言粉碎機」恢復出廠設置手機數據就沒了？預制菜有害健康？8月“科學”流言榜來啦
• 臘汁肉餡、梅菜扣肉餡……這樣的月餅你吃過嗎
• 一道健康又可口的預制菜應該是什么樣的?
• 預制菜吃著感覺咸？膳食指南建議少吃深加工肉制品
• 千瘡百孔|含“鈉”量超高的“預制菜”，吃一頓堪比10斤鹽，胃或千瘡百孔
• 賦能預制菜產業，百余家企業在南寧召開交流會
• 臨沂：吹響預制菜產業高質量發展“沖鋒號”
• 永州一桌預制菜·海報丨家鄉味，《百疊茶肉丸》邀您投票助力
• 永州一桌預制菜·海報丨家鄉味，“香鹵豬蹄”邀您投票助力
• 「探訪川味預制菜」打破時空“屏障”預制菜讓“樂山味道”走得更遠