千瘡百孔|含“鈉”量超高的“預制菜”，吃一頓堪比10斤鹽，胃或千瘡百孔胃病|胃炎|胃黏膜|營養膳食

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【千瘡百孔|含“鈉”量超高的“預制菜”，吃一頓堪比10斤鹽，胃或千瘡百孔】今年28歲的小劉，自大學畢業后就在外地工作，平時跟別人合租，吃飯問題都要靠外賣解決。
而小劉本就患有胃炎，每次點外賣都要精挑細選，盡量吃清淡的食物。可即便這樣，他還是經常踩雷，胃病至今沒有緩解。前段時間，小劉的胃疼狀況甚至還加重了，當時他察覺到后，立即去醫院做了檢查。
結果顯示，小劉的慢性胃炎已惡化，患上了萎縮性胃炎。醫生表示，若是持續發展下去，很有可能會患上胃癌。

為了更好的治療小劉的胃病，醫生詳細分析了他的飲食，認為是他常吃外賣的問題。外賣很多食物都是預制菜，本就偏咸、偏辣，常吃只會加重胃病。
預制菜是什么？
預制菜指的是“半成品菜肴” ，即主要食材（肉、蛋、蔬菜等）加上配料，經過預加工后制成的半成品，加熱后即可食用。
很多外賣，甚至是一些飯店都是這種菜。雖然預制菜出餐快，做起來方便，即便是個廚房小白，也能在不到10分鐘內就做出一份大餐，但這類菜肴吃多了確實不好。

含“鈉”量超高的“預制菜” ，吃一頓堪比10斤鹽，胃或千瘡百孔
醫生表示，預制菜大多是重口味食物，很咸，其中的鈉（食鹽）含量更是驚人。有記者曾做過調查，發現多數預制菜，每100g中含有約500mg的鈉，有些甚至含有1250mg的鈉。
根據《膳食指南》中的建議，健康成年人攝入食鹽量一天不宜超過5g 。相當于2000mg鈉，而胃炎患者的推薦鹽攝入量只會更少。

所以，胃炎患者常吃這類菜，很容易導致鹽攝入超標，對胃黏膜造成刺激，損害胃部細胞，從而加快胃酸分泌，使胃黏膜防護能力下降，加重胃部疾病。
再者，食物中的鹽分會變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在胃內發生反應會生成亞硝酸銨（致癌物），接觸過多會提高胃癌的患病率。

此外，胃病患者還應遠離哪些食物？
1、寒涼食物——冰激凌、冰水、苦瓜等；
冰冷食物和寒性食物都會在胃內積存寒氣，使脾胃虛寒，消化能力下降，從而加重胃部損傷。
2、油炸類食物——炸雞、油條等；
油炸食物的熱量高，不易消化，會增加腸胃負擔。還會使胃酸持續分泌，對胃造成傷害。
3、加工肉——臘腸、腌肉等；
其中含有亞硝酸鹽成分，攝入后會刺激胃酸分泌，對胃黏膜造成腐蝕，還可能轉化出亞硝酸銨，易提高胃癌風險。

想要腸胃好，日常就要重視這2事，或能養出健康胃
1、食補養胃

2、運動調養
平時規律運動，不僅對身體好，對胃也有調養作用。因為，運動時身體的代謝加快，胃部血液循環速度也會提升，利于促進腸胃的消化。同時，也能促進胃黏膜的修復，利于胃病改善。
參考文獻：
【1】左建偉.《胃病吃鹽多猶如\"傷口上撤鹽\"》.健康文摘.2009