1、食材：干貝粒、豆腐塊、蔥根、姜片、大蒜適量、生抽醬油勺、蠔油勺、糖適量、鹽、淀粉適量、白胡椒粉適量、料酒適量 。
2、扇貝先用水泡軟化，然后切碎 。
3、姜、蒜，放點干辣椒 。
4、豆腐切小塊 。鍋里燒水，加一點鹽 。水開后把豆腐放下去煮幾分鐘后撈出 。放入冷水中 。
5、將油放入鍋中翻炒，加熱，然后將蔥、姜、蒜、干辣椒翻炒，再將干貝絲翻炒 。
6、加入糖、鹽、醬油、蠔油、料酒、白胡椒粉，炒勻 。
7、下入豆腐，用鍋鏟背面輕輕推動混合均勻 。蓋上鍋蓋小火燜一會兒 。
【干貝燒豆腐如何做】8、將少許淀粉與水和雞精混合，倒入鍋內，用抹刀輕輕推至稠勻 。烹調前淋上芝麻油即可 。

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