面皮是什么做的

【面皮是什么做的】面皮為陜西地區的傳統特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其它淀粉制作的,一般涼拌食用(部分地區有炒面皮),種類繁多,制作方法各異,調拌也各具特色,口味不同 。主要有:岐山搟面皮 , 漢中面皮、蕭縣面皮、秦鎮米皮等,并且面皮歷史久遠 , 面皮傳說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱,稻谷枯萎 , 百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,獻給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久負盛名的傳統小吃 。