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怎樣做蛋餃皮不破

生活百科怎樣

準備食材：雞蛋4個、紅薯粉3勺、瘦肉半斤、香蔥5棵 。
【怎樣做蛋餃皮不破】瘦肉、香蔥、白蘿卜混合剁成肉餡，根據自己的口味，加入香菜等香料 。
雞蛋4個攪勻，紅薯粉加適量水攪勻后與雞蛋混合，能增加蛋皮的韌性嚼勁，不易破皮 。
在圓形鍋底加入蛋汁 ， 成圓形 。
蛋皮半干時加入肉餡，注意，不能等蛋皮完全成形再加入肉餡，會包不住 。
翻一下，讓蛋皮硬一些 。
可以立即蒸熟 ， 蘸醬油 ， 或直接吃都可以 。