1、墨魚用溫水泡發后去骨洗凈;老母雞宰殺后去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血污 。
【墨魚怎么做才能很好吃】2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒 ， 燒開后去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成 。
3、墨魚放一個就行了，放多了會有腥味 。
4、墨魚含蛋白質68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言 ， 營養也更全面 。
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