1、食材用料：雞蛋2~4個，韭菜1把，淀粉適量 ， 面粉適量，油適量，十三香適量，味精適量，鹽適量，三鮮適量 。
2、把韭菜洗干凈，不洗干凈的話 ， 炸好吃的時候墊牙 。
3、用刀切成丁 ， 切小點 ， 這樣往鍋里炸的時候能下的圓圓的 。
4、準備淀粉和面粉 。1:1的量；打上4個之間的雞蛋 。
5、把鹽，十三香，三鮮和韭菜拌勻 。；如果太多面沒有或勻 ， 就用色拉油 。
6、做上油鍋 ， 等油鍋剛不響的時候 。就用手把和好的韭菜 ， 往油鍋慢慢的放 。不會的可以用小勺放 。
【韭菜豆腐丸子的做法】7、炸好的韭菜丸子出鍋了 。用蒜汁 ， 醬油，紅薯醋，香油，味精水（就是味精化成的水）調好汁 。粘著吃 。味道是美味 。