1、有鹽黃油起潤滑作用，使面包組織均勻、細膩、光滑，并有增大體積效果 。
2、做面包時就需要放鹽，使用有鹽黃油做時可以適當減少面粉中的鹽 。
【有鹽黃油能做面包嗎】3、有鹽黃油可以調節發酵速度，但有鹽黃油使用要適量，超過一定量的鹽，對酵母的發酵有抑制作用 。
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2、做面包時就需要放鹽，使用有鹽黃油做時可以適當減少面粉中的鹽 。
【有鹽黃油能做面包嗎】3、有鹽黃油可以調節發酵速度，但有鹽黃油使用要適量，超過一定量的鹽，對酵母的發酵有抑制作用 。