【冬瓜炒雞蛋的做法】1、食材：嫩冬瓜250克 ， 雞蛋2個 ， 油35克 ， 精鹽、味精、蔥姜末各適量 。
2、把雞蛋打入碗內 ， 加入精鹽、味精調拌均勻 。冬瓜洗凈切成菱形片 。
3、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出 。原勺留少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒 ， 投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成 。
【冬瓜炒雞蛋的做法】1、食材：嫩冬瓜250克 ， 雞蛋2個 ， 油35克 ， 精鹽、味精、蔥姜末各適量 。
2、把雞蛋打入碗內 ， 加入精鹽、味精調拌均勻 。冬瓜洗凈切成菱形片 。
3、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出 。原勺留少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒 ， 投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成 。