1. 首頁 > 健康養生 > >

保山日報數字報-龍陵：稻花魚肥龍江美

健康知識養生常識

本文轉自：保山日報
保山日報數字報-龍陵：稻花魚肥龍江美
文章圖片
“稻花魚肥”
保山日報數字報-龍陵：稻花魚肥龍江美
文章圖片
稻田捉魚
本刊特約撰稿人徐靜
晴不知夏去 ， 風起始覺秋來 。 轉眼,夏天成了故事 ， 秋天成了眼前的風景 。
清晨 ， 汽車已經奔跑在前往龍陵縣龍江鄉的沿江公路上 ， 觸目所及都是豐收在望的濃烈氣息 。 江畔那些層層疊疊的稻田過不了多久 ， 便是田疇泛金的盛景 。
龍江 ， 山清水秀 ， 風景優美 ， 氣候宜人 ， 資源豐富 ， 交通便利 ， 土地肥沃 ， 民風淳樸 ， 自古就有“魚米之鄉”和“米屯糧倉”的美譽 。
近年來 ， 龍江鄉緊緊依靠境內農業資源 ， 采用合理的綜合開發手段 ， 著力發展“煙+稻+魚”輪番種養、“一年三熟”綠色高效、“一田多收”四季優產的生態農業 。 眼下 ， 秋的氣息越來越濃 ， 18000多畝的稻谷長勢正好 ， 其中有12000多畝稻田里還放養了稻花魚 ， “稻米飄香、魚躍人歡”的“豐景圖”正在繪就 。
龍江稻谷 ， 以當地特有的紅細軟米為主 。 在無污染的生態沃土上種植 ， 山泉灌溉 ， 施以農家肥 ， 在溫暖江風和充沛陽光的“寵愛”下 ， 成就了每一株水稻優良純正的基因 。 每一粒稻米吸收了足夠的天地養分 ， 質地緊密 ， 顆粒均勻 ， 飯粒光亮 ， 耐嚼回甘 ， 滿口留香 。 古語云：“入口軟如脂 ， 開鍋香滿樓” ， 便是龍江紅細軟米最好的詮釋 。
龍江稻花魚 ， 主要是放養的鯉魚、鯽魚、草魚等 ， 因其在稻田中自然養殖 ， 自由覓食 ， 稻谷揚花時節飽食稻花 ， 魚體態渾圓 。 稻黃果香時節 ， 行走在龍江田間 ， 到處都能看到那一尾尾或一群群淺黑且泛著金黃的稻花魚 ， 在蓄滿水的稻田里肆意游玩 ， 藍天白云下、綠水青山間、稻香撲鼻中 ， 讓人可隨時體驗一把“漁趣” ， 高挽衣袖和褲腿 ， 下田捉魚 。
田水的清涼 ， 魚兒在十指間游弋的快感 ， 泥巴水花濺滿臉龐的歡樂 ， 遠離紛擾、融入自然、自由自在 ， 難以名狀的酣暢和快意油然而生 。 感受捉魚之樂后 ， 走進當地農家即可大飽“秋天的口?！?， 龍江稻花魚肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美 ， 鱗片柔軟可食 ， 當地百姓懷著對自然山水的理解 ， 將深情融匯在各種龍江稻花魚的烹煮之中 。 如鲴子魚、筍子魚、清湯魚、麻辣魚、洋酸茄燴魚、酸木瓜煮魚等 ， 讓人唇齒起落間便紛紛匝口叫絕；當地農戶還有熏曬干魚的傳統 ， 加以鹽巴、辣椒、花椒和酒等調料腌制1至2天后 ， 經陽光或炭火烤干 ， 最大限度保持稻花魚特有的口感和營養 ， 制好的干魚色澤金黃、魚骨松脆、營養可口 ， 可以久藏 ， 是餐桌上的一道珍品佳肴 ， 也是饋贈親朋好友的佳品 。
眼下 ， 秋色越來越濃 ， 豐收越來越近 ， 人們開始紛紛投入龍江的懷抱 ， 盡情飽覽山水田園之美、飽嘗稻花魚之鮮 。 國慶節時舉辦的“龍江稻花魚節”也即將來臨 ， 自2016年起這個“節日”成為了這方民眾特有的鄉村節慶和文化品牌以來 ， 當地已在該節期間累計接待游客140余萬人次 ， 實現旅游收入2200多萬元 ， 農業和旅游業得到融合發展 。
傍晚 ， 落日的余暉暈染江面之際 ， 云水飄搖、白鷺紛飛、溪流淺唱、田疇層層、茂林修竹、阡陌縱橫 。 站在龍江邊上 ， 可見今年新打造的“稻田公園”在夕陽中泛著柔和的金光 ， 稀稀落落的田房、“魚躍龍門”“與魚同樂”“魚躍千里”等景觀伴著蕩起的白色秋千 ， 和著開滿格?；ǖ奶镩g“幸福路” ， 描繪著紅橙黃綠藍靛紫的“彩虹夢” 。