號稱秋天“黃金米”，營養足還潤燥，若是不懂吃就可惜了( 二 ) _健康小知識

二、盤錦大米
產自于遼寧盤錦市，從清朝開始，盤錦市墾荒種水稻，后來抗戰時期張學良組建“營田公司”開始了大面積的機械化種植，至今已有百年歷史。

文章圖片
當地素有北方的"魚米之鄉"之稱，是遼河金的黃金地帶。這里地處遼寧省西南部，地形平坦，水源豐富，有河流共計21條，西邊與錦州接壤，東邊是鞍山，位于遼河下游位置。四季溫度適宜水稻生長，土壤屬于弱堿性，富含礦物質元素，水稻在這里的成熟周期長達173天之久，長出來的水稻顆粒飽滿。

文章圖片
在種植方面盤錦大米采用原始的機械化種植，人工、放養河蟹等滅草方式，給水稻施有機肥，采用各種安全措施預防病蟲災害。經檢測，這里的土壤中含有大量氯離子，使得水稻在生長的過程中大量淀粉得以糊化形成一層保護膜，讓大米光澤亮麗，口感香甜，無論是做成米飯和粥都柔軟潤滑、清香可口。

文章圖片
這樣得天獨厚的生長環境使得當地大米優質且營養價值高， 2002年國家已經對盤錦大米的生產地進行了保護措施，在2008年奧運會還曾被選為御用大米。
【號稱秋天“黃金米”，營養足還潤燥，若是不懂吃就可惜了】這兩款大米都號稱中國的“黃金米” ，你吃過嗎？
大米小知識：
大米如何挑選蛋白質含量高的呢？這就要看大米的硬度，蛋白質含量越高，大米越硬，大米的光澤也越透亮。返回搜狐，查看更多
責任編輯：