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怎樣挑選西紅柿？ 一文了解下

健康知識養生常識

導語：西紅柿是一種既能當成水果又能當成蔬菜的食物 ， 我們在蔬菜市場和超市里都能看到西紅柿的身影 ， 西紅柿的價格親民 ， 味道可口 ， 制作方式多樣 。
西紅柿中含有番茄紅素B和原花青素 ， 都是天然營養元素 ， 其中的維生素C和維生素E還能達到抗氧化的作用 。
怎樣挑選西紅柿？ 一文了解下
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01吃西紅柿好處：
【怎樣挑選西紅柿？ 一文了解下】1.美白肌膚
吃西紅柿能達到抗衰和美白的效果 ， 因為西紅柿中含有維生素C ， 這種天然維生素具有抗氧化的作用 ， 能有效抑制黑色素在體內沉淀和形成 ， 達到美白肌膚的作用 。
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2.預防貧血
常吃西紅柿還能達到預防貧血的效果 ， 吃西紅柿能滿足身體對鐵的需求 ， 而鐵元素對血紅蛋白的形成也極其關鍵 ， 西紅柿中含有大量的維生素C ， 對鐵的吸收起著非常重要的作用 。
3.補充維生素C
常吃西紅柿能為身體補充維生素C ， 而維生素C是能提高免疫細胞的重要元素 ， 通過吃西紅柿C為身體補充營養物質 ， 提高免疫功能 。
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4.降低前列腺炎
西紅柿中的番茄紅素還能起到保護前列腺的作用 ， 適當吃西紅柿能為身體補充番茄紅素 ， 還能降低前列腺增生、前列腺炎和前列腺癌的發生幾率 。
02為什么現在的西紅柿都“硬邦邦”的 ， 放幾個星期都不壞？為你解答
第一 ， 化工施肥
現在種植西紅柿需要噴灑大量農藥和化肥 ， 不僅會嚴重影響西紅柿的口感 ， 也容易阻礙對鉀、硼、鎂等元素的吸收 ， 會對西紅柿中的糖分和維生素含量造成影響 ， 這類西紅柿的口感吃起來不太好 。
自家種植的西紅柿一般采用的是農家肥料 ， 這種肥料的基質含量豐富 ， 不容易讓土壤硬化 。
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第二 ， 催熟
西紅柿的生長周期一般在110天到170天左右 ， 由于地域不同 ， 生長周期也有所差異 ， 一些果農為了能讓西紅柿提前成熟 ， 會澆灌大量的化肥 ， 也會加強光照 ， 讓西紅柿的生長周期縮短 。
甚至有些人會使用催熟劑將西紅柿催熟 ， 催熟劑容易讓人體出現中毒或缺氧的可能性 ， 對身體的影響非常大 。
第三 ， 和西紅柿的品種有關系
我們可以從西紅柿的顏色上區分為大紅果和粉紅果的西紅柿 ， 大紅果的西紅柿質地堅硬、果皮厚 ， 屬于硬果型西紅柿 ， 但這種西紅柿的口感略差一些 。
粉紅果的西紅柿就比較受歡迎了 ， 粉紅果西紅柿口感軟糯 ， 更受人們歡迎 。
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第四 ， 收儲制度
西紅柿成熟采摘后會進入市場銷售 ， 而今這一情況是有所改變的 ， 如果在番茄尚未成熟的時候采摘 ， 這種西紅柿就是硬邦邦的 。
看似流程變化不大 ， 但僅僅是一個術后采摘和術前采摘的差別就非常大了 ， 現在的番茄不耐儲藏 ， 在熟前采摘 ， 番茄的耐出品質會更高 。
03怎樣挑選西紅柿？
1.看顏色
并不是西紅柿的顏色越鮮艷越好 ， 顏色鮮艷的西紅柿可能是催熟導致的 ， 而自然成熟的西紅柿上有白色斑點 ， 甚至還有點發黃 。
2.看形狀
如果西紅柿的頭部圓潤飽滿 ， 說明西紅柿的成熟率較好 ， 汁水比較豐富 ， 如果頭部是尖的或者形狀比較奇怪 ， 這樣的西紅柿可能是催熟后導致的 ， 汁水很少 ， 甚至有可能是空心的 。