雞喜歡吃特定的飼料 。
飼料是影響肉質的重要因素 。優質土雞應飼喂可消化和營養的雞飼料 。由于生長速度緩慢，飼料中粗蛋白含量低于快大型肉仔雞全價料2個百分點，可以達到少量多餐以促進雞的生長發育 。為了提高肉質和降低飼料成本，在育種和放牧期應多飼喂綠色飼料、農副產品和土壤雜糧 。
在銷售前1至2周，如果雞肉變瘦，可以增加配方飼料的飼喂量，并限制放牧以適度育肥 。中后期配合飼料中不應添加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物飼料 ， 對肉質和肉色有不利影響的菜籽粕、棉籽粕飼料應予限制 。
【雞吃什么食物】不得添加人工合成顏料、化學合成的非營養性添加劑和藥物 。應適量添加橘皮粉、松針粉、大蒜和生姜 。茴香、肉桂、茶粉等天然物質能改變肉色，改善肉質，增加味道 。
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