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“老趙 ， 聽說你兒子下月結婚 ， 這不 ， 送幾斤花生 ， 祝你多孫多福 。 ”李大媽說道 。
花園一角 ， 一群大媽們閑話家常 ， 趙大媽聞言接過花生 ， 一番感謝 ， 一旁的吳大媽卻冷不丁說道：“不是說花生吃多了 ， 會加速癌細胞擴散？”
此話一出 ， 李大媽和趙大媽臉色都不好了 ， 孫大媽趕緊插話：“這話倒是沒聽過 ， 不過花生如果發芽好像是有毒的 ， 我看這新鮮花生挺不錯 ， 老李待會也送我兩斤回家嘗嘗鮮 。 ”
孫大媽及時化解了一場硝煙 ， 但是大媽們對花生的看法顯然各不相同 ， 誰也不服誰 。
花生到底是長生果 ， 還是癌癥的加速劑？花生發芽真的有毒嗎？讓我們一起探索真相！

?一、癌癥患者吃花生 ， 會加速癌細胞轉移？
花生 ， 也叫落花生 ， 俗稱泥豆、番豆 ， 是一種食用范圍非常廣的堅果 ， 在民間素有“長壽果、長生果”的美稱 ， 甚至衍生出了多子多福的美好寓意 。
花生既可以食用 ， 也常用于制作肥皂、生發油等化妝品 ， 而它的藥用價值更是豐富多樣 。 科學研究發現 ， 花生中含有44-45%的脂肪 ， 以單、多不飽和脂肪酸為主 ， 對于改善和預防心血管疾病有幫助；其所含的賴氨酸和兒茶素也具有一定的抗老化作用 ， 蛋白質（含量24-36%）和脂肪油則能夠幫助產后婦女通乳、養血、補氣益血 。
同時 ， 花生含有豐富的鈣質 ， 可以補鈣 ， 對生長發育有好處 ， 維生素K、核黃素、尼克酸、硫胺素等多種維生素對凝血、止血、視力等有益處 。 還有鋅元素、腦磷脂、卵磷脂等成分有一定的抗衰老作用 ， 對增強記憶有好處 。
另外 ， 有研究證實 ， 花生中所含的白藜蘆醇對預防或緩解心腦血管疾病有幫助 ， 還可幫助預防癌癥 ， 尤其是直腸癌和大腸癌 。
綜合來看 ， 花生所含營養物質較多 ， 對人體有益 ， 被稱為“長壽果”也不是徒有虛名 。

?然而也有一些研究發現 ， 花生或許對癌癥有促進作用 。 醫學期刊《Carcinogenesis》上發表過英國利物浦大學Lugang Yu教授主導的團隊在2014年進行的一項研究 ， 該研究發現 ， PNA——花生凝集素會增加癌細胞在血管內皮發生異型粘附的風險 ， 同時促進癌細胞生成同型聚集物 。 在小鼠模型中 ， 花生凝集素也表現出了促進癌細胞擴散的現象 。
國際醫學期刊《癌變》也刊登過利物浦大學研究人員在2021年進行的一項研究 ， 該研究證實：當人體花生食用量達到一定程度 ， 花生凝集素就會和血管壁內皮細胞發生反應產生白細胞介素6、單核細胞趨化蛋白兩種細胞因子 ， 而這兩種物質是癌細胞轉移的關鍵媒介 。
不過 ， 該研究同時發現 ， 花生凝集素促進癌細胞轉移有兩大條件 ， 第一是癌癥患者 ， 第二是花生食用量 ， 只有單次食用超過250克左右 ， 之后1小時內才具有癌細胞轉移的風險 。 由此可見 ， 對癌癥患者來說 ， 只要把握花生攝入量 ， 就不存在癌癥轉移風險 ， 低劑量攝入花生 ， 還是很安全的 。

?二、3個關于花生的謠言 ， 你被騙了幾個？
花生自古以來就是很有名的食材 ， 關于它的說法多如牛毛 ， 其中也有一些謠言 。 這3種關于花生的說法都是謠言 ， 別再被騙了！
1、發芽的花生有毒 ， 不能吃？

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