場面失控！紅油火鍋沸騰噴灑場面壯觀：在家吃火鍋怎樣才安全？ _健康小知識

文/營養師陳倩！
近日， “在家盡量別吃紅油火鍋”的話題登上了熱搜，點開話題之后，映入眼簾的全是炸鍋現場，滿桌、滿地、滿灶臺的紅油，就連沙發、天花板都沒能幸免，明明是一件闔家歡樂的事情，怎會搞成這樣？

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了解過后我們得知，網友用自家的鍋具準備火鍋底料時，在鍋中熱油冒煙后往里面加了熱水，這才導致了火鍋爆炸，紅油四處噴濺。
有些網友對當事人表達了關心：“人沒事吧？”、“沒燙傷就是萬幸了！”、“想吃火鍋還是到店里面好些，至少能保證安全。 ”

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也有些網友吐槽、調侃道：“熱油不能加水這是常識，一看從小到大就沒做過飯，這都不知道！”、“紅油鍋：這鍋我不背！滾油加熱水，做什么都得炸。 ”、“別的不說，沙發肯定是不能要了，有能力就直接換套房吧。 ”
還有些網友科普了起來：“滾油一百度加水之后水直接就沸騰了，不爆炸才怪。 ”、“天天去火鍋店里吃飯，都沒發現人家是冷水下料的嗎？而且也是先下水后下料，就算先炒鍋底再加水，也得注意溫度啊，關小火沿著鍋邊加冷水速度要快，底料溫度降下來就不會炸了。 ”

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見識了這些讓人哭笑不得的場面后，相信大家今后多少都會避免在家吃火鍋了，但我們不推薦大家在家里吃火鍋，不僅僅是因為容易發生意外，還有這些問題要考慮！
不推薦大家在家吃火鍋的原因

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1、食量容易超標
大家吃火鍋的時候有一個共同的特點，就是容易吃很多，一不小心就吃撐了，好像每次點菜不點滿一桌子，都覺得對不起這頓飯似的。
其實不僅是在火鍋店，在家自己準備火鍋也是一樣的，在大家的潛意識當中，吃火鍋就應該準備很多菜品，所以吃多、吃撐的概率就大幅度增加了。
【場面失控！紅油火鍋沸騰噴灑場面壯觀：在家吃火鍋怎樣才安全？】如果經常性在家吃火鍋，腸胃方面的負擔就會加重，腸胃受損功能減退，對健康是沒有好處的。建議大家在吃火鍋的時候，控制好攝入量，量力而行這樣才能避免腸胃受損影響健康。

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2、容易造成缺氧
大家吃火鍋主要集中在秋冬季節，寒冷天氣下圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的涮羊肉、水煮菜別提多享受了。
不過在這過程中，有一個細節很容易被大家忽視，秋冬季節為了避免寒冷，大部分人會選擇緊閉門窗，如果習慣性在這樣的環境內涮火鍋，空氣不流通，那么進食過程中大家就會因為氧氣快速消耗而感到憋悶，容易增加心肺負擔。
建議大家在家吃火鍋時適當開窗通風，尤其是在秋冬季節，空氣流通、氧氣充足，才能避免發生缺氧的現象。

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3、引發血壓變化
許多人吃火鍋過程中都會搭配一些冷飲，熱氣騰騰的食物進入人體后，會帶來一些能量，讓人有想要出汗的感覺，為了抑制這種內熱，大家就會通過喝冷飲來改善。
殊不知，一熱一冷交替刺激，會在短時間內引起血管擴張和收縮，讓血壓變得極度不穩定，心血管的負擔會大幅度增加。
建議大家吃火鍋過程中，控制好吃熱食、喝冷飲之間的時間差，最好保證二者間隔3至5分鐘，這樣既可以給身體一個緩沖時間，又不會對血管造成較為明顯的刺激。