“秋吃堿 ， 火氣減” ， 建議大家:多吃3種堿性菜 ， 潤肺解秋乏不上火 。 哈嘍 ， 大家好 。 我是大廚江一舟 。 今天又到了和大家分享美食的時刻了 ， 你準備好了嗎？

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這秋分節氣過后 ， 空氣中的溫度 ， 明顯比前兩天要涼爽了 ， 尤其是在這兩天 ， 空氣中的溫度更是比以前低了好幾度 。 除了溫度降低之外 ， 空氣中也變得寒冷了 ， 這到了深秋季節 ， 最常見的就是秋燥啦 。

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即使喝再多的白開水 ， 第二天早上起來的時候仍然感覺口干舌燥 。 這個時候身體就在提醒我們該吃一些堿性食材啦 。 老一輩人都說“秋吃堿 ， 火氣減” ， 多吃一些堿性含量高的食材 ， 可以幫助我們的身體潤肺解秋乏不上火哦 。

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秋季的應季蔬菜有很多 ， 應該多吃哪些堿性含量比較高的食材呢 。 話不多說 ， 接下來就和大家直接分享干貨啦 。

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第一種:西紅柿
西紅柿屬于秋季最受歡迎的蔬菜和水果了 ， 它里面含有豐富的維生素、鈣鐵等營養物質 ， 秋季多吃西紅柿可以補充水分 ， 還能美容養顏 。 對于愛美的女性來說 ， 可別忘了多吃 。
推薦菜譜:西紅柿燉牛腩
1.首先準備新鮮的西紅柿三個從頂部切一個十字花刀 ， 然后放在開水中給它燙一分鐘 。 然后放在冷水中去掉外皮 。 切成滾刀塊放入碗中備用 。
2.牛腩500克切成長條 ， 最后切成小塊 ， 放入碗中 。 炒鍋內加入適量的冷水 ， 把準備好的牛腩放進去、放入蔥姜去腥 。 不用蓋蓋子大火燒開 。 水燒開后轉中火煮沸兩分鐘后撈出 。

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3.炒鍋燒熱放入食用油 ， 油熱后把準備好的牛腩放進去炒香 。 然后再放入準備好的蔥姜去腥 。 把準備好的西紅柿和洋蔥丁加進來 。 大火翻炒20秒 。

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4.往里面加入適量的清水 ， 然后再加入精鹽胡椒粉 。 放入生抽、老抽調味兒 。 蓋上蓋子大火燒開 。 水燒開后轉中火繼續慢燉35分鐘 。 35分鐘后用大火收至湯汁濃稠 。 在上面撒上一小把蔥花就可以出鍋啦 。

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第二種:黃瓜
推薦菜譜:黃瓜炒肉片
1.首先準備新鮮的黃瓜兩根 ， 放在清水中 ， 給它沖洗干凈 。 然后給它切成厚的薄片 ， 最后切成菱形段放入碗中備用 。 往里面加入少許的精鹽 ， 用手抓拌均勻腌制兩分鐘 。

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2.五花肉一塊給它切成厚厚的薄片 ， 然后再給它切成小塊 ， 放碗中備用 。 大蔥一個切蔥花 ， 老姜一塊切成薄片 。 腌制好的黃瓜用手攥干水分 。

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3.炒鍋燒熱放入食用油 ， 油熱后把準備好的肉片放進去炒香 。 用大火翻炒20秒 。 然后再把準備好的蔥姜末加進來 ， 用大火翻炒一分鐘 。 然后再放入一勺生抽半勺老抽調味 。 把腌制好的黃瓜加進來 。 大火翻炒20秒 。

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4.7然后再淋入一勺水淀粉 ， 快速的翻炒均勻就可以出鍋食用啦 。

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第三種:冬瓜
推薦菜譜:冬瓜排骨湯
1.首先準備冬瓜一塊給它去掉外皮 ， 然后給它切成薄薄的厚片放入碗中備用 。 排骨500克給他剁成三厘米左右的小塊 ， 然后放在面粉水中給他沖洗干凈 。

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